人们通常都是按照各自的口味煮来吃。那么你知道史上国人是怎么吃蟹的吗，所以吃蟹历史就要追溯到远古时代了。阳澄湖大闸蟹菜可算得上是中华民族阳澄湖大闸蟹的吃法千奇百状，各有各的味道。人们通常都是按照各自的口味煮来吃。那么你知道史上国人是怎么吃蟹的吗，所以吃蟹历史就要追溯到远古时代了。
　　　吃蟹文化的形成是从我国晋朝开始，并成了股浓厚的吃蟹之风，把吃蟹与饮酒、赏菊、赋诗联系起来，于金秋时节，汇聚友朋，饮酒食蟹，抒发闲情逸致，是一种文化享受。《世说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。可见古人对吃阳澄湖大闸蟹礼券大闸蟹是如何看重的。
　　发展到近代中国，谈起吃蟹，就不得不提起这三个人。一个是鸳鸯蝴蝶派作家许廑父，此人一到季节，一定要去阳澄湖买上一百只大闸蟹，举办百蟹宴，年年坚持，花多少钱都不在意。第二个是名医施今墨，每到秋天一定要下江南，专为吃螃蟹，他还把螃蟹分成三六九等，封官加爵，由“特任官”到“芝麻绿豆官”，玩得不亦乐乎。可见到了无蟹不欢程度。
　　比起远古时代的人，那可进入了吃蟹的高级境界状况。从吃正宗阳澄湖大闸蟹第一人算起，延致今天。我国吃蟹历史也有2000多年了，阳澄湖虽好吃，但可不能贪多，蟹吃多了严重危害身体健康。这种做法可千万别想有，适当而止是最好的。